sistema haccp - sistema cardiovascular resumo

O sistema HACCP é uma metodologia desenvolvida para garantir a segurança alimentar nos processos de produção, manipulação e distribuição de alimentos. A sigla HACCP significa Hazard Analysis and Critical Control Points, que pode ser traduzido como Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. O HACCP é um sistema preventivo baseado na identificação e avaliação de perigos alimentares que podem causar danos à saúde humana. A partir dessa análise, são implementados controles, monitoramentos e medidas corretivas em pontos críticos do processo produtivo, para garantir que os alimentos estejam seguros desde a produção até o consumo. O sistema HACCP é uma ferramenta poderosa para a garantia da segurança alimentar em todos os elos da cadeia produtiva, desde a produção primária até as etapas de manipulação e armazenamento. Sua implementação é obrigatória em muitos países e constituem uma exigência em termos de normas sanitárias. No Brasil, o sistema HACCP é conhecido como APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e é regulamentado pelos órgãos governamentais competentes. É importante notar que o êxito do sistema HACCP depende de trabalhos eficazes, treinamento e comprometimento por parte dos responsáveis pelo controle de qualidade dos alimentos, garantindo assim a segurança alimentar dos consumidores.sistema tasy