Leite creme, também conhecido como creme brulee em outros países, é uma sobremesa muito popular em Portugal. É uma mistura rica e cremosa de leite, açúcar e gemas de ovo, que é cozido em fogo baixo até ficar espesso. A superfície é então polvilhada com açúcar refinado e caramelizada com um maçarico para criar uma crosta crocante. O leite creme é um favorito dos portugueses há muitos anos e é comum servido em restaurantes e cafés. É uma sobremesa sofisticada e elegante, mas também pode ser facilmente preparada em casa com ingredientes simples. Uma das melhores coisas do leite creme é a sua versatilidade. Pode ser servido quente, morno ou frio, e pode ser aromatizado com baunilha, limão, laranja ou canela, dependendo do gosto pessoal. Muitos portugueses têm memórias de infância associadas ao leite creme - sendo frequentemente preparado pelas avós ou mães em ocasiões especiais, como aniversários ou Natal. Hoje em dia, há também várias variações da receita, incluindo uma versão mais leve que usa leite desnatado em vez de leite integral, ou substitui o açúcar branco por adoçantes naturais. Se você ainda não provou leite creme, definitivamente vale a pena experimentá-lo em sua próxima viagem a Portugal, ou até mesmo experimentar a receita em casa. A doçura suave, a textura aveludada e a crosta crocante tornam esta sobremesa um verdadeiro deleite para o paladar.