O epazote é uma erva aromática muito utilizada na culinária tradicional do México. O seu sabor forte lembra um pouco o de alcaçuz e com um toque amargo. Ela é comumente adicionada a pratos como feijão, tacos, quesadillas e sopas, além de ser utilizada em chás e infusões para tratar dores de estômago. Além de seu uso na gastronomia, o epazote tem propriedades medicinais. Ele é conhecido por ajudar na digestão, aliviar dores menstruais e reduzir o inchaço abdominal e flatulências. Também é utilizado como vermífugo natural, ajudando a eliminar vermes intestinais. No entanto, é importante lembrar que, como qualquer planta medicinal, o uso do epazote deve ser feito com moderação e acompanhado por um profissional da saúde, especialmente em casos de gestação, lactação e problemas renais. O epazote é facilmente encontrado em mercados de produtos naturais ou em feiras livres especializadas em produtos mexicanos. Ele pode ser comprado fresco ou seco e armazenado em um recipiente hermético para preservar suas propriedades. Com o seu sabor único e benefícios para a saúde, o epazote é uma ótima opção para quem busca alternativas naturais e saborosas na hora de cozinhar.